Sabor riojano en ecológico
Repartidas 1.300 raciones de carne y otros productos
Degustar carne ecológica, saborear productos ecológicos y, además, riojanos, ha sido la cita de esta mañana en la Plaza de la Diversidad en un ambiente festero. Todavía se arrastra el programa mateo, después de la quema de la cuba y se apuran hasta este domingo los últimos actos de las fiestas 2026.
La iniciativa ha sido promovida por el Consejo de Productos Agrarios Ecológicos de la Rioja, el CPAER, con el apoyo del Gobierno de La Rioja. Los tenderetes se han instalado en la Plaza de la Diversidad, a pie del edificio de Fundación Ibercaja.
La ternera ha sido proveniente de la exploración agroganadera institucional de Pazuengos, donde comen los animales en libertad, con los pastos que producen los montes de la cordillera de la Sierra de la Demanda. El asado se ha realizado lentamente, durante la noche anterior, a cargo del ganadero y asador profesional Karlos Ibarrondo de Elorrio, conteniendo la carne todo el sabor del campo riojano. Junto a la degustación de carne asada, en otros puestos se vendían cebollas, patatas, lechugas, huevos, vino y otros productos riojanos ecológicos. El precio de la degustación ha sido a 2.5 euros y un euro más, si se quería vino de Rioja, destinando toda la recaudación a Cocina Económica en su 125 aniversario.
La gerente del CPAER Gloria Sáez ha apuntado que , con esta acción, se propone acercar los productos ecológicos al consumidor, uniendo en estas fechas, tradición festera y solidaridad con la tierra.
A PIE DE PÁGINA. Una persona come aproximadamente 160 toneladas de alimentos a lo largo de su vida. ¿Por qué es buena la carne de producción ecológica? Es buena porque no hay sobreexplotación. Su proceso es mucho más natural, respetando los tiempos, no acelerando artificialmente el engorde y asegurando el bienestar animal. La estabulación permanente no está permitida y la carne contiene más proteínas y vitaminas, más saludable, sin productos químicos, sin hormonas de crecimiento y engorde, mejor sabor. La ganadería riojana es respetuosa con nuestra salud, con los animales y con el medio ambiente. Las verduras son tan buenas porque se producen en tierras fértiles, sanas, abonadas y cultivadas sin químicos artificiales y no acumulan residuos potencialmente tóxicos para nuestra salud.
Y, por fin: ¿son más caros los productos ecológicos? ¡No…!. Solo un necio, confunde valor y precio. Antonio Machado, dixit.
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